Mermelada de frutos rojos sin azúcar

Para darle la consistencia típica de la mermelada, usamos semillas de chía. Estas semillas se activan con los líquidos y liberan su fibra soluble.

ingredientes

• 100 gr de frutos rojos congelados

• 2 cdas de semillas de chía

• stevia a gusto para endulzar

En un recipiente, verter los frutos congelados y cocinar a fuego moderado mientras revolvemos con una cuchara.

Cuando se haya formado una salsa, incorporamos las semillas y el endulzante y revolvemos.

Dejar enfriar unos minutos y servir en un frasco de vidrio. Llevar a la heladera.

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