Minicakes con pasas de arándanos

ingredientes (6 minicakes)

• 1 huevo

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cda. de aceite vegetal

• 100 gr. de yogurt natural endulzado

• 6 cdas. de harina

• 1 ctda. de polvo para hornear

• 1 ctda. de esencia de vainilla

• 1 cda. de leche

• 2 cdas. de avena

• 2 cdas. de pasas de arándanos

Mezclar en un bol el huevo con el azúcar. Incorporar el aceite y mezclar. Agregar el yogurt, la esencia de vainilla y la harina junto con el polvo para hornear. Revolver hasta que quede una preparación homogénea.

Agregar la avena y las pasas de arándanos y mezclar.

Aceitar un molde para cupcakes con rocío vegetal y distribuir la mezcla (6 porciones).

Hornear a 180ºC durante 25 minutos.

Desmoldar, dejar enfriar y a disfrutar!

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