Budín de naranja y avena

ingredientes

3 huevos/ 2 naranjas/ 4 cucharadas de avena/ 1 taza de azúcar/ 2 tazas de harina leudante/ 1 pizca de polvo de hornear

para el glaseado: 100 gr. de azúcar impalpable/ 1 cucharadita de jugo de naranja

Procesar o batir en licuadora los huevos, las naranjas cortadas en gajos (con cáscara incluida) y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.

Verter la preparación en un bol y agregar la harina tamizada y el polvo de hornear. Mezclar con batidor de alambre. Incorporar la avena y volver a mezclar.

Engrasar y enharinar el molde, verter la preparación y hornear a 180º durante 50 minutos.

Desmoldar sobre una fuente. Luego de que se haya enfriado preparar el glaseado: mezclar el azúcar impalpable con el jugo de naranja hasta que quede un espeso glaseado homogéneo. Decorar el budín con el glaseado.

¡Delicioso!

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